Cykoria – zdrowa alternatywa dla kawy

Cykoria – zdrowa alternatywa dla kawy

Mimo tego, że cykoria jest znana od ponad dwóch wieków, kawa z cykorii stała się popularna dopiero w ostatnich latach. Ten gorący napój smakuje niemal jak tradycyjna kawa, ale powstaje z korzenia cykorii. Kawa z cykorii jest często stosowana wśród osób, które starają się zmniejszyć spożycie kofeiny oraz tych, którzy chcą czerpać z cykorii korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszenie stanu zapalnego, obniżenie poziomu cukru we krwi czy poprawa funkcjonowania układu trawiennego.

Jak powstaje kawa z cykorii

Kawę z cykorii uzyskuje się przy użyciu korzeni tej rośliny. Najpierw są one prażone, a następnie mielone. Kawa z cykorii jest spożywana sama lub mieszana z normalną kawą w celu wzbogacenia smaku. Chociaż historia kawy z cykorii nie jest do końca znana, dzisiaj można ją znaleźć w wielu częściach świata i jest często używana jako alternatywa dla zwykłej kawy.
Korzeń cykorii zawiera wiele składników odżywczych

Surowy korzeń cykorii zawiera następujące składniki odżywcze:

  • Białko
  • Węglowodany
  • Tłuszcz
  • Błonnik
  • Witamina B6
  • Magnez
  • Potas
  • Fosfor
  • Kwas foliowy

Należy pamiętać, że procent składników odżywczych w kawie z cykorii jest stosunkowo niski, ponieważ jednorazowo zaparza się tylko niewielką ilość korzenia. Niemniej jednak spożywanie tego napoju może przynieść nam wiele korzyści zdrowotnych.

Poprawia pracę układu trawiennego

Korzeń cykorii jest źródłem inuliny, rodzaju błonnika prebiotycznego, który pomaga w odchudzaniu i wspomaga funkcjonowanie jelit. Inulina sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii w przewodzie pokarmowym i pozytywnie wpływa na pracę układu trawiennego. Korzeń cykorii jest też dobrym źródłem błonnika, który może pomóc w problemach z przewodem pokarmowym. Przynosi również ulgę w przypadku zaparć.

Może obniżyć poziom cukru we krwi

Wykazano, że inulina pomaga regulować poziom cukru we krwi, poprawiając metabolizm węglowodanów. Badania wykazały, że ekstrakt z korzenia cykorii może opóźnić lub zapobiec wczesnemu wystąpieniu cukrzycy. Cykoria może być dobrym dodatkiem do planu diety cukrzycowej, aby wspomóc leczenie tego powszechnego obecnie schorzenia.

Ma właściwości przeciwzapalne

Cykoria może zwalczyć stan zapalny ze względu na zawartość polifenolów. U osób regularnie pijących kawę z cykorii zaobserwowano znaczną poprawę odkształcalności czerwonych krwinek, która obrazuje zdolność organizmu do reagowania na stan zapalny poprzez przywracanie komórek do ich pierwotnego stanu. Oznacza to, że cykoria może zmniejszyć stan zapalny, który może być przyczyną wielu chorób.

Naturalny przeciwutleniacz

Ekstrakt z korzenia cykorii jest bogaty w naturalne przeciwutleniacze, które są zdolne do eliminacji wolnych rodników w organizmie, co zapobiega uszkodzeniu komórek. Dzięki temu jesteśmy chronieni przed wieloma chorobami. Kawa z cykorii stymuluje system obronny organizmu i oczyszcza go.

Kawa z cykorii jest wolna od kofeiny

Cykoria kawa może być doskonałym sposobem na ograniczenie spożycia kofeiny. Kofeina w dużych ilościach wiąże się z działaniami niepożądanymi, takimi jak nadpobudliwość, rozdrażnienie, niepokój i bezsenność. Kawa z cykorii jest doskonałym substytutem zwykłej kawy dla tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie kofeiny. Niektórzy dodają kawę z cykorii do gorącej wody, aby uzyskać napój całkowicie pozbawiony kofeiny, inni z kolei mieszają ją z niewielką ilością normalnej kawy, aby cieszyć się smacznym napojem o niższej zawartości kofeiny.

Przeciwwskazania

Chociaż kawa z cykorii jest powiązana z korzyściami zdrowotnymi, nie jest zalecana wszystkim. Cykoria może wywołać reakcję alergiczną u niektórych osób, powodując objawy takie jak ból, obrzęk i swędzenie w jamie ustnej. Ponadto nie zaleca się stosowania kawy z cykorii u kobiet w ciąży, osób mających problemy z żylakami, hemoroidami i układem nerwowym.

Background obraz autorstwa jcomp - www.freepik.com
Jak działa kawa z cykorią?

Jak działa kawa z cykorią?

Kawa z cykorii jest najbliższym smakowo zamiennikiem standardowej świeżej kawy. Dotychczas jednakże nie udało się wielu osobom wypić bez posłodzenia nawet połową łyżki miodu lub cukru trzcinowego ze względu na gorzki oraz ciężki posmak. Cykoria ma dużo wartości medycznych, z jakich dwie opinii zasługują na wyjątkową uwagę w kontekście dolegliwości tarczycy. Mianowicie oddziałuje doskonale na funkcję wątroby, ponieważ stymuluje wytwarzanie żółci. Jak wiadomo mechanizm konwersji FT4 w FT3 występuje pomiędzy innymi w wątrobie, dlatego winno nam zwłaszcza zależeć, żeby podtrzymać tenże narząd w jak najodpowiedniejszej kondycji. Kolejna wartość to ilość inuliny, jaka funkcjonuje jak prebiotyk oraz stwarza dobre miejsce dla dobrych bakterii w jelicie.

Cykoria kawa ma ogromne dawki błonnika, jakiego wszystkim nam obecnie brakuje, polepsza metabolizm, pobudza wypalanie tłuszczów, usuwa z trucizn, pozytywnie oddziałuje na funkcję narządów wewnętrznych w tymże trzustki regulując wytwarzanie insuliny. Jest lekkostrawna, bogata w elementy wzmacniające, witaminy, związki gazowe -terpeny, kumaryny, flawonoidy, metabolity wtórne i minerały zwłaszcza żelazo, potas oraz magnez, enzymy, kwas foliowy oraz jest niezwykle doskonałym zarzewiem inuliny (ok.40%), jaka funkcjonuje identycznie jak probiotyk na florę bakteryjna będą jelit.

Kawa z cykorii wartości

Przeważnie spożywana jest jest kawa cykoria produkowana tylko z pieczonego korzenia cykorii i kawa zbożowa z dodatkiem cykorii. Oba typy kawy mają dobry wpływ na system. Cykoria jest zarzewiem wielu istotnych dla systemu treści wzmacniających – o czym już pisaliśmy powyżej. Z kolei zboża, na podstawie jakich otrzymuje się kawę zbożową, też mają mnóstwo cennych elementów, m.in.: witaminy z klasy B, fosfor, potas, cynk oraz żelazo. Związki owe wspierają prawidłowe działanie systemu nerwowego, m.in. usprawniają umiejętności kognitywne – pamięć, uwagę oraz koncentrację. Każdy miłośnik kawy z cykorii lubi ją nie jedynie za jej wyjątkowy smak, lecz też za niezwykle doskonały wpływ na zdrowie. Jest to przede wszystkim trunek bezkofeinowy, jaki otrzymuje się z pieczonego korzenia cykorii oraz jest dobrym, substytutem dla standardowej kawy, jaka daje ogromne dawki kofeiny, natomiast przez to podnosi ciśnienie arterialne krwi oraz ma oddziaływanie zakwaszające na system.

Oddziaływanie kawy cykorii


Ze względu na własne elementy, owa kawa ma doskonałe wartości prozdrowotne. Przede wszystkim są to przytoczone już wcześniej zwiększenie przemiany materii, wartości umożliwiające przyswajanie, natomiast również podnoszące aktywność flory jelitowej. Systematyczne wypijanie np. kawy Inki z cykorii wywołuje lepsze wchłanianie wapna w systemie, obniżenie stopnia cholesterolu oraz glukozy we krwi, natomiast ponadto umożliwia przy unieszkodliwianiu wolnych rodników. To z kolei hamuje mechanizm starzenia się systemu.

Coffee obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
Jakie zalety przynosi picie kawy z cykorią?

Jakie zalety przynosi picie kawy z cykorią?

Cykoria zamiast kawy? Natomiast dokładnie jej korzeń to doskonała oraz dobra opcja dla zwykłej kawy z kofeiną. Cykoria kawa otrzymuje się z opalanego korzenia rośliny oraz najważniejszym jej elementem jest inulina więc naturalny prebiotyk. Prebiotyki niezbędne są w naszym systemie żeby nakarmić przydatne bakterie, jakie tymczasem dajemy z zewnątrz z pomocą probiotyków. Tak zatem żeby owe potrzebne bakterie rozwijały się oraz sobie doskonale żyły w naszym systemie należy zagwarantować im cenne jedzonko natomiast inulina zamknięta w cykorii właśnie nim jest.

Cykoria – garść głównych danych

Cykoria to warzywo, jakie uznawano już w starożytności. Polecano je osobom, jakie zmagały się z kłopotami trawiennymi. Obecnie wiemy, iż cykoria ma w sobie wiele magnezu, potasu, żelaza, kwasu foliowego oraz witaminy C. Nie jedynie stymuluje apetyt, lecz także pozytywnie oddziałuje na funkcję wątroby oraz pełny system pokarmowy. Warzywo to jest zalecane przede wszystkim osobom, jakie chorują na cukrzycę bądź mają duży poziom cholesterolu we krwi. Cykoria podnosi też zawartość wykonywanego podczas laktacji mleka, więc nie powinny o niej zapominać karmiące mamy.

Wykorzystanie

Cykoria funkcjonuje niezwykle pozytywnie na system pokarmowy, przyspieszając apetyt oraz doskonale oddziałując na funkcję wątroby, dzięki czemu tworzy ona większą ilość żółci. Korzyścią jedzenia cykorii jest również to, iż podnosi zdolności systemu w obszarze wytwarzania czerwonych krwinek oraz polepsza funkcję nerek. Powinny wykorzystywać ją osoby zmagające się z wielkim poziomem cholesterolu i z cukrzycą, natomiast również panie w czasie laktacji, ponieważ podnosi ilość mleka do karmienia dziecka. Uznawana jest dodatkowo za bezkofeinowy zastępnik kawy, dzięki temu, iż pobudza system.

Kawa z cykorii


Korzeń cykorii stosuje się do produkcji kawy – wpierw odpowiednio się go suszy, natomiast potem piecze oraz rozdrabnia. Kawa z cykorii jest trunkiem bezkofeinowym, jej smak podkreśla smak kawy rozpuszczalnej. Dobre wartości kawy z cykorii powodują, iż jest ona zalecana poprzez żywieniowców. Pobudza przemianę materii, podnosi wrażenie sytości, natomiast pita z dodatkiem mleka podnosi przyswajalność magnezu i białka.

Kawa z cykorii jest pozbawionym kofeiny prostym wywarem o dobrym wpływaniu na system. Cykoria będąca głównym elementem trunku jest warzywem popularnym oraz stosowanym już od okresów starożytnych. Nadaje się jej oddziaływanie zdrowotne oraz duże wartości wzmacniające. Cykoria jest lekkostrawna – w 100 g daje 23 kcal, tymczasem w szklance kawy zbożowej z cykorią znajduje się blisko 5-15 kcal. Cykoria uprawiana jest zwłaszcza w Europie, Azji, Ameryce oraz Afryce Północnej. W Polsce wysiewana jest w kwietniu oraz maju.

Winter obraz autorstwa freepik - www.freepik.com